Pro-Кексы Вкусы Сибири 2025 (Любовь Ки)

[Карамелькина]

Ссылка на картинку

В общем, помните в прошлом году был кекс Смородишник! Он бил все рекорды дегустаторов и у коллег.
И я давно хотела сделать коллекцию десертов с сибирскими вкусами.

На вебинаре разберем:

- что такое кексовое тесто и что его отличает от других видов теста

- разбор ингредиентов (свойства и особенности, влияние на продукт)

- технология, варианты и способы приготовления

- причины брака, способы избежать ошибок

- выпекание и хранение

- разбор техкарт: необычные сочетания вкусов посвященные Сибири

- разнообразные эффектные варианты декорирования кексов от более бюджетных и не дорогих к более изысканным и требующим опыта и практики.

Курс посвящен не просто кексам, а коллекции кексов Вкусы Сибири:

• Кекс Травы Алтая

• Кекс Кедр, клюква, можжевельник

• Кекс Облепиховая настойка

• Кекс Таежный с шишками

• Кекс Морковный с морошкой

• Кекс Саган даля с клубникой

• Кекс Лаванда, черника

• Кекс Ореховый с лесными грибами

Обучение состоит из:

- теоретический вебинар (примерно 2 часа прямого эфира)

- эфир будет доступен в записи

- видео уроки основных процессов приготовления теста

- видео процессов декорирования кексов

- технологические карты коллекции Кексы в Сибири (8 рецептур кексов)

- 6 месяцев доступа

- Стоимость вебинара: 12900 руб или 165 долларов

Показать больше