[pololololololololo] Шу Сладкая мята (Полина Егорова)

[СТОПЭ-СТОПЭ]

Ссылка на картинку

Вебинар «Шу «Сладкая мята»:

• Приготовление заварного теста для шу и определение его правильной консистенции
• Отсаживание и выпечка заварных пирожных шу с песочной корочкой-краклином
• Правильное нанесение на пирожное шоколадного покрытия
• Освоение 2 видов крема: приготовление мятного заварного крема и на его основе - крем «Дипломат»
• 2 способа ароматизации начинок и их правильное применение
• Техника фигурной отсадки крема
• Как сохранить свежий вид ягод в декоре?

Вебинар и технологическая карта (в PDF).

Показать больше