Муссовые десерты на аквафабе (Ольга Еременко)

[ДональдТАК]

Ссылка на картинку

Что за десерты?

В основе муссовых десертов лежит АКВАФАБА - это жидкость после варки нута. Она богата белком (сравнимо с белком яйца) потому из нее получается прекрасная пена - мусс для десертов.

ДЛЯ тех, кто следит за фигурой и всех к зож причастных

• Не содержит сахар и его заменители, только натуральный мед
• Без молочных продуктов и без яиц - веган
• Без глютена, но если вы его не исключаете, то основа может быть классически бисквитной
• Без желатина и др.продуктов животного происхождения
• Научитесь один раз БАЗОВЫМ этапам, а после сможете делать десятки разных вариаций
• Не нужна духовка, но нужен очень хороший миксер - в идеале планетарный

В результате мастер-класса, вы сможете готовить

НЕЖНЕЙШИЕ МУССОВЫЕ ДЕСЕРТЫ
РАЗНООБРАЗНЫЕ ТОРТЫ и
ПИРОЖНЫЕ
Создавать изделия любого цвета и вкусовой палитры по желанию

В МАСТЕР КЛАССЕ ПОШАГОВЫЕ ВИДЕО УРОКИ:

• Аквафаба - готовим сами или выбираем готовую
• Инвентарь для десертов
• Основа для торта/пирожных - с выпечкой и без нее
• Начинка внутрь - те самые красивые прослойки
• Готовим пену-мусс и собираем торт/пирожные
• Высокий торт 2 начинки
• Ответы на вопросы и поддержка

Показать больше