Грандиозный интенсив (Аалия Маджид)

[Тони Карк]

Ссылка на картинку

ПРОГРАММА:
День 1

• Знакомство с формулой вкуса
• Зачем нам текстуры
• Секрет идеального вкуса, из чего он состоит

День 2

• Золотое сечение
• Пропорции VS Граммы
• Создавать рецепты интуитивно — это конечно круто! Но проще, когда ты точно знаешь правило пропорции

День 3

• Формула идеального салата и не только
• Как получить тот самый идеальный крабсбургер

День 4

• Что важнее курица или яйцо? А в тарелке? Стейк или соус к нему? Изучаем соусы и заправки, их роль в блюде. Аккомпанемент или сольная партия?
• А также изучим секретные натуральные добавки — стимуляторы вкуса. Даже вонючая капуста станет чем-то вааауууу и «дайте ещё»

День 5

• Создаём свой рецепт с 0
• Вдохновляемся и адаптируем
• Рассмотрим рекомендованную литературу и где искать вдохновение

Дополнительные материалы:

• Гигиенические правила и Нормы СанПин для безопасной кухни
• Правила чистоты, обработки продуктов, инвентаря и посуды
• Руководство по выбору продуктов
• Руководство — как обрабатывать и хранить продукты
• Годовой календарь сезонности продуктов
• Мой любимый Гид по специям В ПОДАРОК
• Ссылки на литературу для самостоятельного изучения

Что вы получите?

• С легкостью будете составлять рецепты на каждый день и под любой протокол, даже из того, что завалялось в холодильнике
• Вы получите готовую инструкцию, следуя которой вы легко создадите тысячи рецептов
• Станете той самой дочкой маминой подруги, у которой даже простая яичница — шедевр
• Вы легко будете составлять сборники рецептов, которые будут покупать
• Получите инструменты, с помощью которых можно сочетать несочетаемое. Сыр и шоколад, лимон и сычуаньский перец, мясо и шоколад, птица и ягоды
• Ваша семья полюбит полезную еду. И даже не придется применять угрозы и шантаж!

Показать больше