Гидролаты: дистилляция (Светлана Прокопович)

[Карамелькина]

Ссылка на картинку

Что такое гидролат? Разнообразие названий — как разобраться. Фальсификация. Концентрация и химический состав: эфирное масло vs. гидролат
Вода: важность качества воды, какую воду используем для дистилляции
Сырье: сбор, хранение, какие части растения используются, качество сырья
Аппарат для дистилляции: материалы из которых изготовлены аппараты, вид/тип аппарата, литраж — всё имеет значение
Нагревательные приборы: разнообразие, мощность
Посуда: приемная ёмкости, ёмкости для хранения, их подготовка. Дополнительные принадлежности: шланги, сито/сетки, двойное дно
Подготовка дистилляционного аппарата к дистилляции: чистка, дезинфекция до и после дистилляции. Что делать если случилась «авария»?
Способы и виды дистилляции. Какой выбрать?
Подготовка сырья к дистилляции: сухое/свежее/вяленое/ферментация. Как рассчитать количество растительного материала? Нормы
Дистилляция: этапы производства, давление, температура, время. Как рассчитать количество получаемого гидролата?
Гидролат: разлив и созревание, срок хранения, фильтрация (за/против), консервация (за/против). Качество и признаки порчи гидролата
Кубовый остаток
Способы использования гидролатов

Показать больше