Эталонные начинки макарон (Анна Качанова)

[Тони Карк]

Ссылка на картинку

Эталонные начинки макарон:

• Капучино (ганаш)
• Фисташка-малина (ганаш + малиновый центр)
• Манго-маракуйя (ганаш + фруктовый центр)
• Сникерс (ганаш+карамель)
• Рафаэлка (Ганаш+хрустящий центр+глазурь на белом шоколаде)
• Лимончик (ганаш+лимонный гель)

При покупке сборника вы получаете:

• Текстовый файл с технологическими картами начинок
• Файл с теорией о ганаше и способах его ароматизации

Показать больше