Результаты поиска по запросу: Рецептурная карта «Фисташковый торт с малиной и белым шоколадом» (Софья Иванькова)

На этом курсе изучаем тесто для круассанов. Вас ждет подробнейший мастер-класс о том, как приготовить тесто для круассанов, что делает каждый ингредиент в тесте, какие техники лучше использовать, какое количество складок и какого типа является оптимальным. Как сворачивать? Как расстаивать? Как...

Воздушный, ванильный бисквит, нежный крем и чуть карамелизованные орешки, ванильно-молочная пропитка Без крем-чиза и маскарпоне

О рецепте: Приготовление бисквитаКрасный бархат, малинового мусса и вишневой начинки

Вместе с автором курса Лизой Палет приготовите торт со вкусом малины и кокоса с нуля. Все ингредиенты вы сможете найти в ближайшем магазине. Задекорируете два торта. Один покроете белково-масляным кремом в яркой цветовой гамме и меренгами. Другой кремчизом на масле и ягодами. Научитесь...

Бисквитный торт «Малиновый мохито»: Воздушный бисквит с миндальными нотками, с малиной и лаймом Мятная пропитка с цедрой лайма Нежный малиновый мусс Охлаждающий мусс с лаймом и мятой Яркая малиновая начинка Нежнейший крем с Маскарпоне Крем для выравнивания Подробная технологическая карта со...

Самая популярная и освежающая начинка! Состав десерта: - Воздушный, ванильный бисквит - 2 вида пропитки - сливочная и клубничная - Яркая клубничная начинка с небольшой кислинкой - Кремю с Базиликом - Творожно-сливочный крем

Об аудиокниге Это саммари – сокращенная версия книги. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры. Книга представляет собой серию глубоких и подробных репортажей из разных точек планеты, в которых автор объясняет трудности конкретного региона или экосистемы и реальных людей, борющихся с...

Шоколадный бисквит, пропитка, малиновое конфи, шоколадный ганаш, шоколадная зеркальная глазурь. В материалах - рецепт в формате PDF

ТОРТ С КОНСТРУКЦИЕЙ "ЗООПАРК" 1. Ганаш для покрытия многоярусных тортов. Конструкция торта 2. Выравнивание и построение торта. Покрытие велюр. 3. Шоколадные шары 4. Работа с мастикой. Создание текстуры. 5. Лепка фигурок: лев, обезьянка, жираф. 6. Лепка слоника с конструкцией - урок по созданию...

Экспрессия и авторский подход. Работа с шоколадом и базовый декор. Шеф-кондитер Сергей Кулькин Классические знания и прицел на детали. Работа с шоколадом и базовый декор. Шеф-кондитер Майя Климина

Шоколадный кулич с цукатами и вяленой вишней - Очень шоколадное тесто - Самый быстрый способ приготовления - Себестоимость кулича

Шоколадный торт с черносливом, шоколадным кремом и коньяком

На курсе вы узнаете: -какие причины есть для подбирания. -как правильно реагировать, если собака все- таки подобрала? - схему ежедневных занятий по неподбору на 2 недели! Также в курсе: Видео-уроки для пошагового обучения неподбору: - не брать дома с пола, - не брать на улице, - не брать с руки...

Если начать разбираться, что же такое тот самый знаменитый краффин, то становится понятно, что это не совсем то, что мы думаем. Настоящий краффин делается из слоеного дрожжевого теста типа “слоеная бриошь”. Если вы уже умеете работать с тестом бриошь, хотя бы раз раскатывали тесто на...

Содержание нашего мини курса бойца, назовём его так Работа с тортами бисквитными и муссовыми • условия работы в жару: как облегчить себе жизнь: лайфхаки, приспособления, советы «бывалых» • кремы и ганаши, устойчивые к высокими температурам • бисквиты, подходящие для сборки многоярусных тортов...

Торт "Морковный с карамелью и вишней": Морковный бисквит с грецкими орехами Вишневое конфи Соленая карамель Технологическая карта в формате PDF с подробным описанием процесса приготовления.

Торт "Ванильный с фундуком и карамелью": Ванильный бисквит Ванильная пропитка Соленая карамель Фундук Карамельный крем Технологическая карта в формате PDF с подробным описанием процесса приготовления.

Что входит: Разбор форм. Рассмотрим все нюансы: какие формы подходят, а какие лучше не приобретать, в чем их особенность 2 вида цветов Гибкие шоколадные цветы Фруктовые гибкие цветы ‼4 варианта окрашивания ‼Крепление на торт (Все нюансы) ‼Рожок с начинкой (Тех карта начинки) ⁃ секрет...

Один из любимых вкусов у детишек. Карамельный бисквит, Соленая Банановая карамель, Клубничное компоте, Мусс на молочном шоколаде

Онлайн Мастер класс «Торт с нуля» Блок практики: 1. Самый подробный видео рецепт торта «Фисташка-лесные ягоды» + технологическая карта. 2. Секреты идеального финишного выравнивания. 3. Классическое оформление торта - шоколадные подтеки и ягоды. Блок теории: 1. Как посчитать себестоимость...