На курсе научимся выводить с нуля ржаные закваски
Испечем свой первый ржаной и ржано-пшеничный хлеб
Разберемся в видах ржаной муки и добавках к тесту
Научимся делать ароматные заварные ржаные хлеба, а также хлеба с сухофруктами, ягодами, орехами.
Для кого подходит этот курс?
- для начинающих...
Описание книги
ХЛЕБ - самая популярная в мире еда, а домашний хлеб на закваске, приготовленный "опарным" способом - самый вкусный и полезный. Елена Прохорчук, кулинар-перфекционист и автор гастро-блога LOVEKITCHEN.ME, научит всем тонкостям и секретам выпечки такого хлеба. Первая часть книги ХЛЕБ...
«Хлеб на закваске: французский стиль»
Кто хотел поработать с пшеничной закваской? На первый-второй рассчитались!
Курс зрел долго и упорно: нужно было подать закваску с чем-то особенным. Но я не зря во всех встречных-поперечных булочных во Франции хлеб пробовала 💪 Так что будем месить и...
Онлайн-Школа Хлеба На Закваске
Пошаговые Видеорецепты
Онлайн-Помощь От Пекарей
Тонкости Хлебопечения
Все Ответы В Одном Месте!
Научиться печь хлеб может Любой человек
Мы так упростили весь процесс приготовления хлеба на закваске, что Вам остается лишь повторять простые шаги в видео-уроках
Все...
Привейте детям правильные пищевые привычки и научитесь составлять рацион здорового и вкусного питания для ребёнка
В результате мини-курса вы:
Сможете составлять здоровое вкусное и разнообразное меню для своего ребёнка
Отучите ребенка от чрезмерного употребления сладкой и вредной пищи
Внедрите в...
Микронутриенты в питании человека. Микроэлементы.
— Роль и физиологические основы обмена макро- и микроэлементов в питании человека.
— Минералы в питании человека. Значение в обмене веществ и в регуляции. Особенности усвоения минералов. Нормы потребления и физиологическая потребность.
—...
Микронутриенты в питании человека. Витамины.
— Витамины в питании человека. Значение в обмене веществ и в регуляции. Особенности усвоения витаминов. Нормы потребления и физиологическая потребность.
— Типы клиентов в консультативной практике. Нозологические категории и их альтернативы в...
Иммунодиетология.
— Введение в иммунодиетологию. Влияние пищевых факторов на разные звенья иммунной системы.
— Основные принципы иммунодиетологии. Феномен пищевой непереносимости и гиперчувствительности: механизмы, патогенетическое значение.
— Персонализированная иммунодиетология на основе...
Макронутриенты в питании человека. Обзор планов питания.
— Белки и обмен белков в организме.
— Обмен углеводов.
— Общеоздоровительные диеты как фундамент нутрициологической практики.
— Веганство, вегетарианство, пескетарианство и другие виды ограничительных растительных диет. Плюсы и минусы...
Работа желудочно-кишечного тракта. Базовые принципы рационального питания.
— Анатомия и физиология ЖКТ.
— Современные подходы к персонализированному питанию.
— Основы, принципы и правила рационального питания.
— Расчет суточной потребности в калориях под индивидуальные задачи клиента. Принципы...
Программа профессиональной переподготовки.
Интегративная и клиническая нутрициология — наука, которая изучает взаимосвязь питания, образа жизни и здоровья. Выпускники программы помогают людям изменить питание с учетом индивидуальных особенностей и составляют диеты для людей с заболеваниями...
Это волшебный рецепт, не убавить ни прибавить. Это хлеб, который имеет текстуру самой нежной бриоши, при этом совсем не сладкий и с хрустящей верхней корочкой. Он может выступать, как перекусом с чашкой молока перед сном; или основой для "французского тоста"; или идеальным завтракам, где каждый...
Хлеб всему голова
Блок 1. Хлеб на закваске
Текстовый урок. Все о закваске спонтанного брожения. Технология приготовления теста на закваске.
Текстовый урок. Перевод любого дрожжевого теста на тесто на закваске. Расчет пекарских процентов.
Видео урок. Хлеб с льняными семечками
Видео урок. Ржано -...
Об аудиокниге
Как зарядить воду на защиту от любого зла, возвращение здоровья и исполнение любых желаний?
В аудиокниге «Вода-целительница. Как зарядить воду, чтобы она дарила здоровье и исполняла желания» Олеся Великорайская, на протяжении долгих лет изучавшая магическое наследие древних...
В основе торта лежит плотный и влажный бисквит со вкусом маракуйи, схожий по текстуре с кексом, а также крамбл, таящий в себе сюрприз, который раскроется в самом конце. Две ягодные начинки придадут десерту ощущение лёгкости и свежести. Гладкое и бархатистое малиновое кремю подчеркнёт кислинку...
Эта книга поможет вам легко и с удовольствием освоить азы хлебного искусства, ведь ее автор, профессиональный повар и заядлый домашний пекарь Эмили Раффа, уверена, что печь на закваске - это просто, быстро и доступно каждому. У начинающего пекаря возникает много вопросов, и эта книга отвечает на...
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ
(всего 32 рецепта)
СДОБА НА ЗАКВАСКЕ
(порядка 15ти рецептов + печенья, кексы и десерты)
БОНУСЫ В КУРСЕ: ПИРОЖНЫЕ И ТОРТЫ