Обновленный урок от Алины Макаровой по её легендарному Медовику.
«Медовик» — мягкие медово-карамельные бисквиты — нежные, тающие во рту. И сметанный крем-муссс домашней карамелью, который даёт деликатную кислинку и дополняет насыщенные пушистые слои...ничего лишнего!
Десерт разработан мной с...
Ребята, ура - новый курс от Хариприи!!!!
ИДЕАЛЬНЫЙ МЕДОВИК!
Какой медовик вы любите? Хотите, угадаем?
Проверьте нашу "тортовую" интуицию:
тоненькие коржи,
нежирный легкий крем,
сочная и мягкая текстура.
Всё правильно? мы угадали?!
А, еще одно забыли - какой-нибудь интересный вкус!
Вот это и...
Подробная тех карта, по приготовлению потрясающе нежного шоколадного медовика с заварным шоколадным кремом и прослойкойсо вкусом Nutella
Бонус: 2 Идеальных рецепта крема для выравнивания на основе творожного сыра
Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно...
Муссовый торт «Медовик»
Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Нежные медовые коржи, которые не нуждаются в пропитке
Ягодный конфитюр с возможностью замены...
Стильные, Вкусные, всегда Актуальные!
10 видов только одних кексов + начинки + возможность всё это комбинировать!
А также на примере кексовых бисквитов из сборника сделаем 4 вида попсов-эскимо
Все граммы, ссылки на молды, а также шоколадный мини-декор.
Состав Сборника:
- Ванильные с клубникой...
карамельные медовые коржи
шоколадно-кофейный крем на основе шоколадной карамели
лесной орех
На вкус, это как Медовые трюфели - текстурные, несколько тягучие, шелковистые, с легкой нотой лесного ореха, который оставляет после себя то же послевкусие.
Сложно представить, что он без добавления...
Если уж есть десерты, то лучшие. А если уж тратить время на приготовление любимой классики самостоятельно, то точно знать, что у вас есть рецепт, который не подведет. Почему? Потому что в нем прописаны все детали и нюансы и к каждому шагу есть фотография.
Начало – 27.09. Длительность – 1 месяц...
Онлайн мастер-класс (+ его запись и текстовый рецепт), на котором вы научитесь готовить торт медовик в здоровом варианте, без яиц, молочных продуктов, без глютена и рафинированного сахара
Классическое сочетание тягучей солёной карамели с хрустящими орешками жаренного арахиса, насыщенный вкус молочного шоколада и два просто-таки невероятно вкусных крема — карамельный и шоколадный с добавлением арахисовой пасты — все оттенки вкуса любимого во всем мире батончика гарантированы!
•...
Хотите научиться готовить медовый торт так, как это делают известные кондитеры? Или ищете новый проверенный рецепт, который пополнит список ваших кондитерских побед?
Для новичков и опытных кондитеров, мы представляем эксклюзивный мастер-класс от Екатерины Нечеухиной. В нём кондитер рассказывает...
Урок состоит из:
🔸 Видеоматериала, с пошаговым приготовлением и голосовым сопровождением;
🔸Технологической карты;
🔸 Трафаретов цифр, которыми я сама пользуюсь.
⠀
⠀
Вы научитесь:
🔸Готовить мягкие, ароматные медовые коржи;
🔸Правильно готовить и отсаживать крем;
🔸Вырезать коржи с ровным краем...
Соленый арахис в карамели, нуга, мусс из молочного шоколада и супершоколадный бисквит. Мы старались сделать его вкус точно как у знаменитого батончика Сникерс.
Вы давно просили рецепт нашего легендарного медовика с клюквенной начинкой! День настал! Мы готовы им делиться!Медовые коржи, сметанный...
Необычное, но яркое и запоминающееся сочетание сладкой томлённой в красном вине сливы, мускусно-пикантного вкуса черного трюфеля и солоноватого вкуса твёрдого сыра Гауда.
ароматные медовые коржи с добавлением оливкового масла с белым трюфелем
сливочный крем с добавлением пасты трюфеля
начинка...
«Базовый». В него будут входить торты:
- Фирменный Медовик, с которого и началась моя кондитерская деятельность
- Фисташово-Малиновый(он на фото)
Так же будет рецепт ганаша на темном шоколаде.
Благодаря обучению:
- Разберетесь с приготовлением бисквитов, кремов и финишного покрытия
-...
Базовый кондитерский онлайн курсс 22 июля
18 десертов, более 50 рецептов
Программа:
Урок 1. Порционный муссовый торт из карамели и маракуйи
идеальный мусс из карамели
крем из маракуйи
бисквит макарон пралине
карамельная глазурь
декор из глюкозы
Урок 2. Наполеон который не узнать
тесто на...