НА КУРСЕ ПРИГОТОВИМ 5 ВИДОВ ПИРОЖНЫХ :
1. ПЕСОЧНО-ГРИЛЬЯЖНОЕ
2. ОРЕХОВО-КАРАМЕЛЬНОЕ
3. ЭСТЕРХАЗИ
4. ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВОЕ
5. СМОРОДИНА-ШОКОЛАД-ВАНИЛЬ
ПОЧЕМУ НАРЕЗНЫЕ ПИРОЖНЫЕ️
- проще, быстрее, выгоднее, чем торт
- возможность приготовить много и заморозить (все десерты под заморозку)
- коробочка...
Вы научитесь готовить торт и порционные пирожные «Спелый манго» от А до Я всего за 1 видео урок
В К входит подробный видео урок по приготовлению десерта в формате торта и порционных десертов + техкарта отдельным файлом для вашего удобства.
Памятка по работе с желирующими агентами
Для кого
для...
Онлайн мастер-класс «КЕЙК-ПОПСЫ»
Подробно рассказываем и показываем как приготовить 3 вида вкуснейших кейк-попсов - самых вкусных десертов, как красиво их оформить и подать. Зная техники приготовления, Вы легко сможете экспериментировать с формами и покрытиями!
Урок 1 - выпекаем 3 вида коржей...
Макарон - это невероятно легкая и нежная сладость, которая завоевала любовь и признание всего мира. Его приготовление - очень кропотливый и деликатный процесс, в котором существует много тонкостей и секретов.
Программа модуля:
теория по приготовлению
приготовление крышечек для макарон...
Яркое сочетание для ценителей необычных десертов. Это десерт, который раскрывается с первого вдоха, с первого укуса и запоминается навсегда. На нежной основе из бисквита с белым шоколадом, алая полоска малинового желе, которую венчает воздушный мусс с малиной и болгарским перцем. И более...
Этот десерт - как яркий драгоценный камень, переливается на свету множеством градиантов зеленого. В общем балансе цветового перфекционизма, мы не забыли о самом главном - вкусе! Это будет теплый бархат фисташки и прохладный шелк мяты, которые слились в едином совершенном кондитерском танце...
Начну с анонса первого вебинара, который я подготовила для вас к Пасхе
20 марта с 12 до 16 Вебинар Муссовые пасхальные пирожные в форме яиц во фруктовой глазури.
⠀
В программе: Муссовое пирожное Апельсин-мартини
Муссовое пирожное Морковь-ананас-цитрус
Муссовое пирожное Абрикос-белый шоколад
⠀...
Представляем вам новинку нашей онлайн-школы пирожное-аллюзию на плод маракуйи.
Внутри шоколадный бисквит, крем из маракуйи, конфитюр из маракуйи, мусс с анисом.
Подробный рецепт с точными пропорциями. Видео-инструкция на youtube.
Что такое «маршболлы» и с чем их едят? Внутри каждого маршболла невероятно вкусное пирожное «Картошка», знакомое каждому с детства, покрытое тонким слоем нежного маршмеллоу.
Программа «Любимое пирожное «Картошка» в виде «Пасхальных маршболлов»:
Четыре рецепта бисквита: шоколадный бисквит...
Для последнего десерта книги я выбрал одно из своих самых любимых сочетаний – ванили и миндаля. Только в этот раз я решил сместить акцент с ароматной специи на орех, позволив ему взять на себя ведущую роль. Как правило, миндаль легко может потеряться на фоне других составляющих, но всё...
Пирожное "Елочные шары"
Урок по приготовлению пирожного в виде елочного шара
Программа урока
В этом уроке вы научитесь готовить забавные пирожные в шоколадном корпусе, напоминаюшие елочные шары. Я предлагаю вам два вида нежных муссовых начинок, которые никого не оставят равнодушными. А также вы...
Рецепт состоит из 3-х видов вкуснейшего пирожного:
- Ваниль
- Шоколад
- Фисташка
Преимущество этих пирожных:
1. Они ооочень вкусные.
2. Легко готовятся, справится даже ребенок.
3. Продаются они с огромной скоростью.
4. Их можно готовить впрок, потому что они прекрасно хранятся в...
Реалистичная кустовая роза из вафельной бумаги!
✔️Создание бутона
✔️создание ветки
✔️создание цветка
✔️создание распустившегося цветка
✔️создание кудрявой розы
✔️окрашивание и тонирование
✔️создание реалистичных листьев розы в двух техниках! с использованием духового шкафа и без!
Пирожные...
Когда речь заходит о свежих нотах, первая же мысль, которая приходит мне в голову - это цитрусы. А если добавить немного травянистости, например, в виде мяты или базилика, то, считайте, основа идеального прохладительного коктейля готова. Можно было бы остановиться на этом, но мне захотелось...
Это невероятное пирожное полюбят все, за вкуснейший ванильный бисквит в сочетании с миндальным крамблом, черничным конфи и нежным муссом “Чизкейк”.
Это пирожное, такое легкое, нежное и вместе с тем яркое никого не оставит равнодушным.
Вкуснейший ванильный бисквит, хрустящий миндальный крамбл...
Пирожное “Павлова Черный и Белый лебедь”
Техника приготовления швейцарской меренги (классической и с какао)
Способы выкладывания меренги и выпечка
Техника приготовления желе (2 вида!)
Приготовление намелаки для Черного лебедя
Приготовление Панна-котты с ароматом свежего базилика для Белого...
В настоящее время у нас в арсенале имеется один обучающий видеоролик по приготовлению пирожных в виде сигар.
Муссовое пирожное с нежной начинкой из шоколадного кремю с виски, хрустящим слоем с бельгийской вафлей и миндальным пралине в муссе на темном шоколаде и копченых сливках в шоколадном корпусе
Когда хочется теплых дней, много солнца и ярких экзотических сочетаний, то этот десерт придется как нельзя кстати. Нежный, легкий ореховый бисквит с хрустящей крошкой кокосового пралине, яркая полоска джема из кураги, который освежает базилик и мусс на белом шоколаде! Это сочетание идеально в...