Рецепты НАЧИНОК для МАКАРОН + видео с техникой приготовления на примере четырёх начинок.
⠀
Уровень сложности: средний
Подходит для тех, кто только начинает, уже знаком с макарон и хочет разноообразить ассортимент начинок. Собрала самые популярные и любимые, на 100% отработанные и...
Без молочных продуктов, рафинированного сахара, яиц и глютена!
Что вы приготовите?
"Тирамису" в баночке (десерт требует выпекание в духовке). Безглютеновый шоколадный бисквит, шоколадно-кофейный крем и сливочный крем
"Панна-котта" в баночке (десерт не требует выпекание в духовке). Классический...
Урок Пирожные Шу:
Шу с карамелью
Шу с манго
Шу с фисташкой и малиной
Шу с шоколадом
Cостав урока:
Вводный теоретический блок о заварном тесте
Технология приготовления фруктовой начинки
Рецепт кракелина
Технология приготовления карамели
Рецепт кокосового крема
Рецепт фисташкового крема
Рецепт...
Десерты в стаканчиках или сборник низкокалорийных мини-тортиков до 200 ккал на 100 грамм! Вас ждут 5 рецептов порционных десертов для домашнего сладкого стола или выездного праздника на природе.
В СБОРНИКЕ:
Бананово-клубничное мягкое мороженое. Нежное, ароматное, мягкое мороженое, которое...
Старт курса 24 августа!
Формат курса - рецепты в виде файлов PDF, видео сборки и рекомендации (по выпечке, сборке и упаковке). Так же расскажу как работать с шокотрансферной бумагой.
Курс Бенто:
1 блок. ПП торты (без сахара, без глютена)
Вишня-шоколад
Сникерс (с карамелью)
Фисташка-малина
2...
Большой теоретический курс по макарон и 10 топовых начинок. Это не просто курс… Это все, что нужно знать каждому кондитеру о макарон! Если бы 8 лет назад мне в руки попал этот рецептурник, я бы сэкономила кучу времени, денег и нервных клеток.
Что входит в курс (курс представлен в текстовом...
Сборник рецептов "Карамельный бокс" - 12 видов карамели! Фруктовые, ореховые и классические. Взбитые и тягучие. Для тортов, десертов, домашних блинчиков и кофе. Домой и в подарок, для близких и для клиентов. Рецепты на все случаи жизни!
12 рецептов карамели:
Классическая соленая карамель...
Урок Пирожные Шу:
Шу с карамелью
Шу с манго
Шу с фисташкой и малиной
Шу с шоколадом
Cостав урока:
Вводный теоретический блок о заварном тесте
Технология приготовления фруктовой начинки
Рецепт кракелина
Технология приготовления карамели
Рецепт кокосового крема
Рецепт фисташкового крема
Рецепт...
По праву считают Трюфель самой роскошной из всех шоколадных конфет. Бархатный, тающий во рту и безумно вкусный. Поистине королевское лакомство!
Конфеты Трюфель:
Grand Blu с сыром
Абрикос
Брусника-Клубника с йогуртом
Ежевика-Чёрная смородина
Кокосовый/Баунти
Малиновая мята
Сникерс
Фундук-Кофе с...
Рецептурный курс «Трайфлы-3» доступен в услуге «Рецепт-техника»:
🔹 6 красивых подробных технологических карт (рецептов) разных трайфлов в текстовом формате PDF с фото
🔹 Сроки годности и условия хранения
🔹 Необходимый инвентарь
🔹 Советы по оформлению
🔹 Гайд по превращению каждого трайфла в торт...
На курсе "Королева Чизкейков 2.10" потрясающие 11 рецептов чизкейков:
✅ Чизкейк "Лавандовые Сны" - брауни, лаванда, чёрная смородина и вишнево-смородиновый мармелад. Вкус этого чизкейка навевает воспоминания из детства и своей нежностью погружает в волшебные сны, как Оле Лукойе, из старой...
Десерты в баночках под заморозку - это 10 классных вариантов для ваших будущих десертов и тортов, различные авторские бисквиты и начинки:
Чизкейк без выпечки с клубникой (песочная основа, сырный мусс, конфи клубники)
Малина-Молочный шоколад (шоколадный бисквит, конфи малины, малиновый ганаш...
Без шоколада Valrona (Вальрона) и подобных кувертюров. Без редких текстурных агентов. Все начинки для макарон стабильные и их можно замораживать.
В ассортименте 31 огненная 🔥 начинка для макарон.
Начинки для макарон с технологическими картами (подробное описание рецепта начинки и процесса...
Макарон - это пирожное, которое не теряет своей актуальности и популярности. Оно необычное, красивое, привлекательное и не имеет аналогов. Спрос на макарон по-прежнему остается высоким, хотя на рынке представлено давно. Часто макарон называют капризными, но если разобраться в процессе, то...
Мини-курс "Муссовые пирожные" - десерты, которые говорят сами за себя!
Что изучаем?
Объемная теоретическая база
Рекомендации по выбору инвентаря и ингредиентов, углубленная теория по бисквитам, видам начинок и муссов, работа с загустителями
Правила выбора силиконовых форм, нюансы работы с...
Новый сборник муссовых десертов эскимо. Теперь еще проще - никаких сложностей с запеченными чизкейками, сбалансированные новые муссовые начинки с потрясающим вкусом и текстурами!
Простой уровень сложности, рецепты подойдут для приготовления новичками.
🍰 Рецепты эскимо:
Эскимо Клюква/Красное...