Это будет фундаментальный вебинар, где разберём макарон как на французской, так и на итальянской меренге. И конечно, я расскажу, как максимально уменьшить сахар, чтобы ваши начинкииграли во всей красе
Курс включає відеоуроки з деталізованим процесом приготування кришечок, начинок, збірки та декорування макарон.
ТЕОРЕТИЧНІ УРОКИ:
1. Урок «Найпоширеніші помилки при приготуванні макарон»
2. Урок по ціноутворенню — розберемо на прикладі кількох ганашів, собівартість, націнку
3. Урок про...
Вы получите рецепты начинок для макарон, с 31 по 36:
- Здесь только рецепты, не видео уроки!
Какие начинки вошли (26-30):
Карамельный пекан
Экзотический йогурт
Шоколад-юзу
Сникерс
Арахисовое печенье
Детали:
Лучше всего рецепты приобретать, когда вы имеете какой-то опыт
Здесь у вас будет только...
Вы получите рецепты начинок для макарон, с 1 по 5:
- Здесь только рецепты, не видео уроки!
Какие начинки вошли (с 1 по 5)
Карамельное яблоко
Куба-либра
Шоколад-слива-чернослив
Вишневый йогурт
Имбирный пряник
Детали:
Лучше всего рецепты приобретать, когда вы имеете какой-то опыт
Здесь у вас...
Вы получите рецепты начинок для макарон, с 21 по 25:
- Здесь только рецепты, не видео уроки!
Какие начинки вошли (21-25):
Черничный пирог
Горгонзола-груша
Пармезан-малина
Малина-шоколад
Пина колада
Детали:
Лучше всего рецепты приобретать, когда вы имеете какой-то опыт
Здесь у вас будет только...
Вы получите рецепты начинок для макарон, с 11 по 15:
- Здесь только рецепты, не видео уроки!
Какие начинки вошли (11-15)
Ягодный бальзамик
Маракуйя-горгонзола
Ваниль
Фисташка
Темный шоколад
Детали:
Лучше всего рецепты приобретать, когда вы имеете какой-то опыт
Здесь у вас будет только...
Вы получите рецепты начинок для макарон, с 31 по 36:
- Здесь только рецепты, не видео уроки!
Какие начинки вошли (31-36):
Вишневый сад
Взбитый ганаш ванильный
Малиновый взрыв
Клубника
Юзу
Манго-Маракуйя
Детали:
Лучше всего рецепты приобретать, когда вы имеете какой-то опыт
Здесь у вас будет...
Вы получите рецепты начинок для макарон, с 16 по 20:
- Здесь только рецепты, не видео уроки!
Какие начинки вошли (16-20):
Молочный шоколад-кофе
Карамель-абрикос-бобы тонка
Лаванда-черника
Лайм-базилик-клубника
Фисташковое пралине
Детали:
Лучше всего рецепты приобретать, когда вы имеете...
Я обучаю готовить пирожные макарон. Я не просто так написала "пирожные", потому что для меня этот десерт - нежный, мягкий, пропитанный, не крошится, когда кусаешь, не вызывает желание запить приторную сладость, потому что ее нет!
⠀
Макарон - это яркая узнаваемость вкусов, но при этом без...
Что в уроке?
Видео
Показан процесс приготовления начинок
Методичка
Подробное описание рецептов
Сборник начинок:
Молочный шоколад. Ганаш на молочном шоколаде и варианты ароматизации. На основе начинки можно делать кофейные и ореховые начинки
Черная смородина. Ганаш на белом шоколаде с...
В программу входят три раздела:
Классические крышечки на итальянской меренге.
Крышечки на французской меренге с пониженным содержанием сахара.
Блок по начинкам, в котором знакомимся с понятием ганаш и правилами работы с ним, учимся работать с начинками на пектине.
Будет представлено 6 вариантов...
Сборник начинок для макарон с летними вкусами:
Апельсиновый чизкейк
Ferrero. Ганаш с хрустящим центром
Зеленая матча-Красный апельсин
Клубничное мохито. Клубничный ганаш с мятой и ромом
Пина колада. Ганаш с ромом
Фисташковое мороженое
Дыня-Дорблю. Ганаш с фруктовым пюре
Клубничный бейлиз...
Четыре начинки (Черника, Фисташка, Клубника-Мята, Арабика)
Если включите немного голову, то из этих начинок макарон,
сделаете еще штук двестиначинок!
Если соблюдать правильную технологию, то макарон с нашими начинками МОЖНО хранить в морозильной камере!!!
Новогодний сборник №5 начинок для макарон «NEW YEAR 202312 включает в себя рецепты 7 начинок:
Игристый мандарин (классическая начинка)
Арахис-Халва (взбитая начинка)
Малина-Грейпфрут-Розе (классическая начинка)
Глинтвейн с чёрной смородиной (классическая начинка)
Имбирный пряник (классическая...
Онлайн-урок по макарон:
Теория
Подробный видеоурок, демонстрирующий весь процесс приготовления макарон: подготовка ингредиентов, варка сиропа,
приготовление итальянской меренги, замешивание макаронажа, правильная отсадка теста, сушка, выпечка
Разбор ошибок при приготовлении
Важные советы
Список...
Сборник начинок макарон:
Тирамису
Малиновый лимонад
Манговый рай
Крем халва
Голубая матча с кокосом
Классический чизкейк с солёной карамелью
Шоколадный чизкейк с вишней
Ванильный пломбир с лавандой и чёрной смородиной
Яблочная «Шарлотка»
Бейлис (18+)
Слезы бывшего (18+)
Матча-Маракуйя...
..интересно, а существуют люди, равнодушные к пирожным макарон?
⠀
Я лично таких пока не встречала.
А вот тех, у кого они ну никак не получаются - полно..
И самое частое мнение, что рецепты не те
⠀
Внимание. Сейчас будет инфа-сотка!
Рецепт у всех, как правило, один.
Только дело не в рецепте
А в...
В сборник включены
Нереальные техники, которых нет в интернете . Все наши наработки!
13 стабильных и ярких вкусов начинок : сливочная начинка, ганаш на белом шоколаде с кардамоном и т.д.
Все начинки отлично подойдут для макарон и даже капкейков!
С нами вы научитесь:
Готовить 2 вида сочных...
Не только потому, что Рождество, а потому что всему свое время...
друзья! приглашаю вас на вебинар о нарезныхпирожных, мы обсудим:
почему кусочек вкусней целого торта
как обойтись без шоколада и так ли страшен черт
почему мандарин круглый, визитка квадратная, бокал вина и вовсе не имеет...