В этом уроке вы:
познакомитесь с антигравитацией
научитесь работать с сахарной массой
выравнивать изъяны на мастике, не имея под рукой специального приспособления
строить конструкцию и рассчитывать размер будущего торта и много другое
ТОРТ ИЮНЯ
⠀
Что изучаем в этот раз?
Рисовую бумагу, простой в использовании, но очень эффектный декор
А внутри прячется вкус «Рафаэлло»
Это торт доступен по подписке «Делай торты» уже с 1 июня.
⠀
Что внутри?
Кокосово-миндальный бисквит
Начинка на основе заварного крема, максимально приближена по...
«Чемоданчик Санты» — урок для тех, кто хочет научиться создавать сказку, казалось бы, из самых обычных материалов: бисквита, крема, шоколада…
Благодаря полученным знаниям вы научитесь:
Работать с пластичным шоколадом, применяя эти знания потом в других тортах
Рисовать на белом пластичном...
Мастер-класс в формате записи прямых эфиров и видео-уроков.
На видео я подробно разбираю процессы готовки по рецепту, сборки и оформления торта.
Начинка:
Крыжовник-Клубника
Этот очень милый львёнок делается очень просто. Вам не понадобятся какие-то специальные инструменты, тут нет сложных техник, все очень просто и быстро, справится даже ребёнок.
В этом уроке есть видео сборки необычной начинки. Вы научитесь делать лёгкий 3д торт в виде пня. Научитесь лепить фигурки лис из мастики и окрашивать их после лепки. Пополните свою копилку ещё одним милейшим тортом.
Инструменты:
Скалка
Стеки для мастики
Нож для резки
Скальпель
Шпажки
Низкокалорийный торт с необычным сочетанием вкусов фисташки и ягод.
Десерт создан, чтобы покорять сердца самых привередливых заказчиков.
В видеоуроке пошаговый метод приготовления ароматного фисташкового бисквита, малинового кремю, клубничного мусса и ягодно-творожного крема.
И это без сахара...
База знаний годовая подписка (Алина Макарова)
Что вы найдете в «Базе знаний»
Каждую неделю мы добавляем 1-2 статьи на кондитерскую тему в нашу базу знаний. Это самые лучшие и полезные материалы собранные в одном месте. Вам больше не придется тратить своё время на поиск информации в интернете.
На курсе Вы узнаете:
проектирование торта
• построение чертежей
• сборка несущих конструкций
• рецепты подходящих тортов
• работа с муляжными тортами
• работа с живыми тортами
• декорирование тортов
• работа с мастикой
• работа с аэрографом
• работа с аксессуарами для тортов
Выйди на новый уровень мастерства в декорах тортов
Твой результат за четыре недели работы
1. Освоишь актуальные техники декоров торта и научишься работать с разными кремами для выравнивания
2. Научишься работать с красителями
3. Повысишь спрос на торты со стильным декором и увеличишь свой доход...
Видеоурок по торту с покрытием ганаш на белом шоколаде.
⠀
Работаю с этим ганашем уже более 4-х лет!
Перепробовала множество других рецептов. Все было не то…
Преимущества этого рецепта:
Этот ганаш легкий в работе, не тянется, не расславивается. При этом создает на торте крепкий каркас, который...
Торт «Домик Феи»
Будем создавать декор торта в виде гриба, с элементами из сахарной пасты. Изготовление вафельных листиков и бабочек, карамельных шаров с подсветкой. Лепка Феи. А также, сахарных грибов и сахарных цветов.
Торт «Лучший друг»
Лепка фигурки собачки. Изготовление сахарных ёлочек...
Урок «Свадебный торт PRO» — это подробный мини-курс по созданию ярусного торта с нуля.
Состав урока:
1 подробный текстовый файл (на 26 страниц)
8 видео-уроков с подробными разъяснениями каждого действия.
Разделы:
1. Расчет веса, параметров, высоты торта
2. Две тех.карты со стабильными...
Видеоурок по лепке фигурки из мастики «Плюшевый зайка»
Видеоурок по лепке фигурки из мастики «Львенок»
Видеоурок по лепке фигурки из мастики «Радужный единорожка»
Видеоурок «Декор: 3 вида»
Урок по лепке фигурки из мастики «Куколка»
Видеоурок «Торт: 3 вкуса»
Видеоурок по сборке...
За дни курса ты:
01. Научишься собирать торт любой высоты
02. Избавишься от любых страхов при работе с ярусниками
03. Сможешь испечь наивкуснейший и крепкий торт
04. Получишь рецепты идеальных кремов для покрытия
05. Сделаешь дизайн 4 многоярусных тортов вместе со мной с нуля
06. Получишь всю...