Passion Cake или маракуйя-молочный шоколад
В этом уроке я познакомлю вас с моим новым современным бисквитным тортом, который на 100% заслуживает внимания!
Современный бисквитныйторт в моём понимании – это баланс сладости и жирности, гармоничное сочетание слоёв, нежные текстуры... это всё то...
Программа:
-Сметанник с черносливом
-Песочный торт
-Бисквитный Медовик с вишней
-Карамельный торт
-Шоколадный торт с черникой
-Торт Манго-Маракуйя
-Кофейный торт с клюквой и вареной сгущенкой
-Кремы для покрытия и выравнивание
Декор тортов
Очень шоколадный торт с легкой ягодной кислинкой.
Торт шоколадный с суфле из чёрной смородины:
Шоколадный бисквит
Пропитка
Воздушное суфле из чёрной смородины (можно заменить на любую другую ягоду)
Крем-ганаш на молочном шоколаде с крошкой из тёмного шоколада для сборки торта
Технологическая...
Создай идеальный вкусный подарок к 8 марта своими руками!
На вебинаре мы сделаем:
Новую стабильную муссовую начинку «Клубника-Лайм», которая подойдёт для высоких тортов
Супер глянцевую шоколадную обёртку для торта
Эффектные шоколадные пионы, которые сможет сделать даже начинающий кондитер...
В РЕЦЕПТ ТОРТА ЧЕРНИЧНАЯ НЕЖНОСТЬ ВХОДИТ:
Нежные медовые бисквиты
Черничная начинка
Мягкий черничный мармелад
Сливочно черничный крем
Молочно-медовая пропитка
Крем для пропитки
Этот торт очень нежный и сочный, состоит из медовых бисквитных коржей, нежного черничного крема с кислинкой.
Ароматный и яркий бисквитныйторт «Маракуйя-Облепиха»:
Бисквит с облепихой и маракуйей
Пропитка
Конфитюр «Маракуйя-Облепиха»
Крем для сборки торта с облепихой и маракуйей
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Торт «Шокоголик»
⠀
Не диетический, но и баловать себя или своих близких надо не забывать
Этот брутальный и сытный красавец однозначно понравится мужчинам и всем любителям шоколада
⠀
Шифоновые шоколадные коржи, мусс на темном шоколаде, нежный кремчиз, соленая карамель.
⠀
Подробный мастер-класс по...
Вы получите рецепт бисквитного торта пп «Малина-лимон»:
- pdf-документ с подробным описанием всей техники приготовления и списком необходимых
ингредиентов
- фотоиллюстрации процесса
- Важно! В рецепте используется сухое обезжиренное молоко и кукурузный крахмал, которые нельзя ничем заменить...
Торт «Клубничный мохито»:
Бисквит с цедрой лайма
Пропитка
Мятный ганаш с лаймовым мармеладом
Лаймовый мармелад
Клубничная прослойка
Мятный крем для сборки торта
Технологическая карта в текстовом формате pdf с подробным описанием процессов приготовления.
О чем этот Видео мастер-класс
В интернете можно найти сотни и тысячи рецептов на любой вкус и цвет, однако как понять, что тортик точно получится? Что делать, если бисквитные многослойные десерты получаются слишком сухими, а начинки не сочетаются между собой?
Ирина Соколова в своих уроках...
Торт «Фисташковый медовик с малиной»:
Медово-фисташковые коржи
Сметанно-фисташковый крем
Малиновая прослойка
Крем для покрытия
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
О чем этот Видео мастер-класс
Перед кондитерами периодически встаёт вопрос, как выбрать хороший рецепт для нового тортика. Порой количество и список ингредиентов пугает, а десерт не получается даже при точном следовании рецепту.
Чтобы этот десерт получился с первой попытки, Ирина Соколова...
Торт с йогуртовым кремом (ванильный с персиками и клубничный с ягодным соусом) - два в одном рецепте.
Состав:
Ванильный бисквит
Ягодный соус
Клубничный йогуртовый крем
Ванильный йогуртовый крем
Сливочно-творожный крем
Нежный кокосовый торт со вкусом «Баунти» - идеальное сочетание коржей, крема и покрытия на темном шоколаде. Без творожного сыра и пшеничной муки. Этот торт обязательно должен быть в ассортименте любого кондитера!
Бисквитныйторт «Баунти»:
Кокосовый Дакуаз
Кокосовый крем-ганаш для сборки торта...