Всего к 23 му три урока.
✔ Картошка+маркошка бесплатно при покупке двух других уроков из этой серии.
✔ Ржавая баночка - конфета, о ней будет следующий пост.
✔ Бревна и кирпичи. Это шоколадные кексы с начинкой. И опять мне сложно назвать их кексами, тк это почтиторт в миниатюре. В уроке все...
В программе вас ждет:
вертикальный медовик
мягкие медовые коржии сметанный крем
сборка вертикального торта
ганаш для 3 д моделиторта
работа с мастикой и красками
создание формы «Бургер» декорирование с минимальным использованием мастики, красок.
работа с аэрографом и без.
использование...
Ксения Пенкина - профессиональный кондитер, известный в Россиии за рубежом. Автор проводит свои авторские онлайн-курсы по кондитерскому искусству, а также выездные мастер-классы по всему миру. Огромное количество восторженных отзывов об этих мастер-классах лишний раз доказывают профессионализм...
ТортБургер
Обучение включает в себя:
• Сборка
• Начинка сникерс
• Покрытие ганаш и мастика
• Формовка и декор всех мелких деталей
• Тех.карта
• Доступ навсегда
Муссовый торт «Бургер»:
🍔 Шоколадный бисквит
🍔 Хрустящий слой
🍔 Кули «Маракуйя»
🍔 Карамельно-творожный слой
🍔 Мусс на молочном шоколаде с маракуйей
Подробное видео приготовления и сборкиторта, технологическая карта в PDF формате, чек-лист инструментов и материалов, ссылки.
ВИДЕОУРОК БУРГЕР.
⠀
Детали:
- помидоры, перчик, лук, халапеньо, сыр, салат, сочные котлеты, булка
⠀
А также:
- рецепт торта и шоколадного ганаша
- работа с мастикой и моделирующей пастой
- работа с вафельной бумагой
- окрашивание всех деталей пищевыми красителями разными способами
⠀
Все детали...
Торт - бургер с говяжьей котлеткой и нарезкой вяленого мяса.
1. Изготовление торта «Пина Колада» с нежным кокосовым бисквитом, легким сливочным кремом с Пина Колада и ярким конфитюром из ананаса.
2. Работа с мастикой без опыта работы.
3. Формирование торта в виде бургера и его выравнивание.
4...
Пирожное сосиска в тесте+бенто сотейник с сосисками.
-муссовое пирожное арахис/банан/лайм/шоколад(тех карта прилагается)
-для сотейника форма не нужна.
-доступный инвентарь.
Подробное видео сборки пирожных + техкарта
Стоимость 1600 руб
На идею создания бургера подтолкнули меня подписчики. Аналогичного механизма нет в Taplink,
а ведь как это удобно - все каналы связи, упакованные в 1 аккуратную пульсирующую кнопочку
⠀
Что можно настраивать в данном бургере?
Все ))
⠀
Иконки мессенджеров
Цвет их фона
Цвет главной кнопкии ее...
Мастер-класс в формате записи прямых эфиров.
На видео я подробно разбираю процессы готовки по рецепту, сборкии оформления торта.
Рецепты:
Бисквит на пиве
Карамель с орехами
Ганаш для покрытия
Видео-курс "Цветы из шоколада" - это более 19 различных изделий и финальная сборка композиции! Курс подходит для новичков. Все цветы из настоящего шоколада и это - не пластичный шоколад! Аэрограф для окрашивания не нужен. В уроки входит видео "Шоколадная теория" и текстовый в формате PDF Гайд по...
Тортипирожные Thai Garden - яркий пример того, как создать изделие со вкусами, не существовавшими ранее в кондитерском деле.
Как путешествовать, не выходя из кондитерского цеха? Как передать или почувствовать гастрономические привычки другой страны? Как подобрать ингредиенты, новые для...
Вебинар 3Д торт "БУРГЕР" В уроке приготовим авторскую начинку "Сникерс" с чизкейком внутри, поверьте, такого вы точно не пробовали. Соберем торт, выполним 3д моделирование, покрытие мастикой, работа с декором (весь декор создается из подручных средств без использования молдов), придадим бургеру...
Тортипирожные Kill Bill.
Здесь сочетаются исконно японские ингредиенты, который делают неповторимым и запоминающимся не только дизайн, но и вкус этого торта.
Черный кунжут, японский лимон юзу и зеленый базилик или листья shiso делают настоящее гастрономическое чудо.
В курсе мы обсуждаем...
Все знают, что крутая упаковка это уже часть успеха! А если эта упаковка съедобная, а ещё и вкусная, шоколадная ?
Это 100% бомба!!! Точно! Попробуйте! Несите своей работой восторг!
Сейчас идеальное время что бы готовить для подарков "штанишки полные радости" как говорится какой год такие и...
Пошаговые видеоуроки с теоретическим сопровождением всех технологических процессов, благодаря которым рождаются на свет муссовые торты. После обучения становится понятна не только структура приготовления муссового торта, но и раскрывается тема послойного создания тех илииных начинок и текстур...
Торты со вкусом коктейлей? У нас есть целая их коллекция!
В начале лета как никогда актуален вот уже несколько лет не сдающий свои позиции знаменитый Spritz - Aperol.
Мало кто знает, что в нашей школе уже давно существует наша версия коктейля, разработанная директором нашей школы, и очень...
Погружение - это углубление в более сложную теорию.
Я расскажу вам то, что узнала сама за последний год постоянных поисков информации.
Углубление в техники, будем работать с разными покрытиями, загустителями, шоколадом, и будем делать без форм - ФАНТАСТИКУ.
Углубление во вкусы. На этом курсе...