Чему вы научитесь
Подготовка
Как выбрать правильный изомальт, инструменты и инвентарь для работы с ним
Температура
Как правильно топить изомальт, чтобы он не желтел, а изделия получались прозрачными как стекло
Окрашивание
Как окрашивать изомальт жидкими красителями, сухими и кандурином, а от...
Торт «Домик на дереве»:
Рецепт торта «Кофейный орешек»
Сборка 3D торта в виде дерева и домика
Работа с шоколадом
Работа с пластичным шоколадом
Работа с вафельной бумагой
Работа с изомальтом
Текстура и окрашивание
Работа над этим тортом - настоящее приключение! Приглашаю погрузиться в этот...
Что входит в курс:
Полный список инвентаря и ингредиентов для приготовления чайных бомбочек (где что купить, что сколько стоит и т.п.)
Как правильно выбрать подходящую посуду и ингредиенты
Как подготовить рабочее место (Вашу кухню) к приготовлению, как хранить ингредиенты, техника безопасности...
Что смотрится лучше — новые дорогие туфли или полностью законченный образ,
где каждая деталь дополняет картину?
Одна фигурка на торте смотрится менее эффектно,
чем целая скульптурная композиция, которую так интересно рассматривать,
что и про десерт забудешь
Такую композицию я учу делать в...
Абсолютный хит сезона торт «WildBerry». Этот торт не похож ни на какие другие, он заставит вас взглянуть совершенно по новому на бисквитные торты!
Невероятная нежность каждой текстуры, новые техники, эффектный декор.
В ходе урока вы научитесь готовить:
• Невероятные бисквиты с ягодами...
Этот мастер класс для тех, кто только начинает осваивать карамель.
Здесь показана простая «Пластичная» техника работы без лампы и специальных инструметнов.
В этом МК вы научитесь:
1. Ориентироваться на рабочую консистенцию, плотность карамели.
2. Вы узнаете как поддерживать карамель нужной...
Когда меня спрашивают «Вика, что за проект ты готовишь и когда он стартует»
я тихонько внутри себя улыбаюсь
Это моя маленькая гордость, проект, который забирает
в последнее время очень много сил и времени.
Я вижу, как вам нравится мой формат уроков,
поэтому решила организовать целый марафон...
Новый курс погрузит в фантастический лесной мир!!! 🍀💚💚💚 В рамках курса будет сделано 3 красочных работы:
⠀
🍀 Торт-Большой гриб – с конструкцией. Торт прячется и внутри шляпки, и внутри ножки. Невероятный лепной декор создадим сами вручную без молдов. Многогранное окрашивание различными...
На курсе Вы узнаете:
○ Как темперировать шоколад 2-мя способами
○ Как создать шоколадные шарики
○ Как получить пушистое велюровое покрытие
○ 10 новых рецептов для Ваших десертов
○ Особенности сборки шоколадных шаров и их начинок
○ Идею изомальтового декора
а также Бонусный урок:
○ Идея...
Всем доброго вечера Хотела сделать предпраздничный подарок к 8 марта в виде сборника муссовых тортов 2.0 , но что-то пошло не так и я даже особо никого не поздравила Поэтому спустя 2 дня выкладываю анонс на сборник, который вы можете приобрести по предзаказу со скидкой 50%. Высылаю на след...
Помните, мы с девочками обещали вам запись наших МК? Так вот Я, к большому сожалению, присутствовать на встрече не смогла из-за здоровья , но записи всех 5 МК для вас есть!
Ловите
5 мастер-классов за 500 рублей - такого ещё не было!
Нет возможности посещать живые мастер-классы и осваивать...
Мастер класс по изготовлению малины из карамели
_
Дорогие друзья я сняла для вас подробный видео урок, как сделать такую малинку из изомальта в домашних условиях, без использования форм, молдов, вайнеров и дорогостоящих инструментов , оборудования!
_
Сможет даже начинающий!!
_
Я специально...
Что входит в урок :
1. Торт "Новогодние часы_ от А до Я.
Сборка высокого торта без кольца.
Испечём бисквиты вместе с Вами.
2. Апельсиновый конфи, ганаш, устойчивый крем. Всё это мы будем создавать вместе.
Как собрать торт, чтобы заказчики восхитились разрезом?
3.Все секреты быстрого...
Видеоурок по оформлению торта "Овечки на Луне".
Программа урока:
Рецепт начинки торта "Шоколад-банан-карамель"
Сборка нижнего яруса в виде облака
Сборка верхнего яруса в виде луны
Дождик из изомальта
Лепка овечки из мастики
Оформление торта вафельной бумагой в виде облака
Оформление торта в...
В видео-уроке по оформлению торта "Слоник" будет показано, как слепить фигурку из мастики, не утяжеляя конструкцию торта. Этим способом можно слепить любого зверька для украшения изделий.
В уроке по созданию карамельного декора покажу, как быстро сделать карамельные шары и фонтан из изомальта...
Финишная отделка - шоколадный ганаш, зефир.
18 подробных видео по всем технологическим процессам создания торта.
Две различные начинки
Крема и прослойки
Работа с вафельной бумагой и изомальтом
Схема конструкции подставки под торт
Технологическая карта
Вес торт 3700гр
Блок по аппликации:
Полумесяц
Заяц (символ года 2023)
Мышь со свечами
Что будет в уроках:
Авторская техника переноса картинки из мастики на торт
Создадим объёмные картинки
Тонировка пищевыми красителями
Сделаете свечи из изомальта.
Блок декор из изомальта:
Оленёнок Рудольф
Леденцы Пингвины...