Десерты и колористика на мастер-классе по скульптурированным пирожным «Новогодняя коробка»:
Желудь с шелковистой текстурой крема и хрустящим пралине
Сочные мандарины
Пряная клюква с тающим нежным кремом и сахарной корочкой
В подробных видеоуроках - техники и текстуры создания желудя, мандарина...
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
Профессионал, желающий повысить уровень своей квалификации.
Владелец кондитерской, желающий разнообразить ассортимент.
Любитель, и хотите научиться готовить вкусные и красивые торты.
ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-КУРСА, ВЫ УЗНАЕТЕ:
Технологию выпечки бисквитов и коржей для...
Приготовление муссовых пирожных адаптировано не только под специальные формы, но и под базовую форму «Трюфель», что очень удобно для воспроизведения.
«Муссовые пирожные»:
Пирожное «Арбуз» (Клубничное компоте, мусс «Арбуз», велюр)
Пирожное «Уточка» (Бисквит, фундучный мусс, карамель, паста...
Об аудиокниге
Великий Дух, известный нам под именем Крайон, уже много лет отвечает на наши вопросы и помогает разобраться в происходящем!
В этой книге Тамары Шмидт – одного из самых известных ченнелеров России, вы найдете ответы на вопросы, которые волнуют большинство людей в наши дни. Что...
1. Мой видео-урок снят в макросъмке, где видны все детали процесса приготовления пирожного.
2. В уроке я рассказываю как приготовить бисквит для той самой «сочной» картошки.
3. Рецепт крема для пирожного.
4. Рецепт и технику покрытия картошки шоколадной, хрустящей глазурью и вариант оформления...
Почему-то я сразу же подумал про тёмный шоколад с его глубоким, горьковатым вкусом и длительным послевкусием. Разве существует что-то, что также хорошо подойдёт для раскрытия характера мужского десерта? В новом десерте отсутствует бисквит, но вы даже не обратите на это внимание, поскольку будете...
Автор: Елена Крохмаль
Пирожное, которое никто не отличит от настоящего красивого наливного яблочка. Нежный яблочный мусс, яркая карамельно-ореховая начинка, хрустящее сабле и особая техника покрытия зеркальной глазурью.
Это пирожное очень легко спутать с настоящим яблоком, ведь оно так похоже...
КАРТОШКА , КОТОРАЯ ВЗОРВАЛА МОЙ ДИРЕКТ
Лучшее пасхальное предложение может быть и в вашем ассортименте
Тех карта пасхальных яиц
- рецепт картошки
- рецепт арахисовой начинки
- сборка
- темперирование шоколада
- весь инвентарь и упаковка ( где купить)
+ видео формат сборки ОТ и ДО
- Основа из песочного теста
- Компот малина-клубника
- Взбитый ванильный ганаш
- Шоколадное покрытие
- Простой шоколадный декор
А ещё в рамках этого урока покажу Вам необычный способ формовки песочного теста
Третье изделие книги – муссовое пирожное «Рассвет». К использованию в десертах творожного или сливочного сыра все уже более–менее привыкли, но использование твёрдых сыров не так часто встретишь. Однако если подумать о сырной тарелке, то сразу вспоминается, насколько изысканным может быть...
Чему вы научитесь:
На курсе вы познакомитесь с наиболее популярным PHP-фреймворком Laravel
В курсе используется актуальная на сегодняшний день версия Laravel 11
Курс поможет изучить не только теорию работы с Laravel, но и закрепить ее на практике
В практической части курса вы сможете написать...
Идеальный баланс между плотным и влажным фундучным бисквитом, нежным кремю с “Бейлис” и мягкой, тянущейся кофейной карамелью. И всё это на фоне двух воздушных текстур: ванильного мусса на молочном шоколаде и кофейного крема-баваруаз с цитрусовой нотой, оставляющей приятной послевкусие.⠀...
Видеоурок по пирожным PAWN
Постаралась заснять и записать все самое важное с объяснениями многих деталей!
Что будет в видеоуроке?
• песочное тесто
• карамельный ганаш
• брауни
• ванильный мусс
• белая зеркальная глазурь
• шоколадный декор
• сборка
НАРЕЗНОЕ ПИРОЖНОЕ МИНТА. ЛЕКЦИЯ «ТЕКСТУРЫ ВАЖНО КОМБИНИРОВАТЬ. ВСЕ, ЧТО ВАМ НУЖНО ОБ ЭТОМ ЗНАТЬ»
Во-первых, здесь просто восхитительно вкусный, летний, освежающий десерт, который влюбит вас в лайм навсегда! А во-вторых, лекция такая же многослойная и многотекстурная, как и этот десерт. Вам...
На этом МК вы получите знания и навыки по следующим темам:
Как сделать натуральный живой шоколад без сахара, молока, химии;
Как приготовить домашнюю гранолу двух вариантов: веган и сыроедческий (какие продукты лучше выбрать, как оживить семена и орехи);
Что такое ферментация и как делать...
Онлайн-курс "Анархическое образование: теория и практика" [Мария Рахманинова], 04.10 - 24.11.2023! Первый на постсоветском пространстве курс о ключевых идеях и практиках либертарного образования. Исследуем образование через анархистскую оптику, уделяем особое внимание женскому вкладу в развитие...