Эти рецептуры - аналоги нарезных батончиков (плюс две новых рецептуры). Но! В чем фишка? Корпусные батончики:
во-первых, менее трудоемкие в плане (обливки - они заливаются в корпуса, а это быстрее, требуют меньше времени приготовления;
во-вторых, карамель для корпусных батончиков я пересчитала...
Самый летний десерт, который только можно представить. И вам не понадобится мороженица!
Хрустящее шоколадное печенье;
Кофейное мороженое из маскарпоне.
В составе: подробная техкарта и видеоуроки по приготовлению торта без декора и выравнивания
Чему научимся?
Карамель
Сварим карамель и поговорим о их видах
Шоколадная нуга
Научимся делать нугу с добавлением шоколада
Нуга с пралине
Приготовим второй вариант нуги с добавлением пралине
Обливание (Погружение) батончиков
Поговорим о темперировании и способах глазировки
Шоколадный декор...
В программе:
Первый показ: матовый смоки.
Работа с формой, сложности и особенности при работе с матовыми текстурами.
1) Предварительный анализ для грамотного выполнения технического задания.
2) Разбор инструмента и влияние ворса на итоговый результат макияжа.
3)Виды текстур для работы с кожей...
Описание:
Как зародилась наука вирусология? Какие бывают вирусы и о чем может рассказать их строение и способы размножения? Ответы на эти и многие другие вопросы вы узнаете на нашей онлайн-лекции, посвященной основам вирусологии!
Вирусология – это раздел биологии, изучающий вирусы, их...
Для кого подходит:
Для тех, кто хочет готовить полезные веган десерты без сахара, глютена и искусственных добавок
Для тех, кто ищет наконец-то вкусные и качественные протеиновые десерты
Для веганов и тех, кто следит за белком
Для новичков и кулинарных энтузиастов, кто любит готовить руками и с...
В рамках марафона вас ждут целых 5 эфиров с разными модными макияжами: от коммерции до креатива. Море полезной информации, которая действительно работает, ну и конечно же мои фирменные шуточки! Вас ждут:
* Разнообразные техники и текстуры;
* Адаптация современных трендов под клиента;
*...
Онлайн-школа Pastry is Magic представляет вам новый, уникальный курс по многообразию этого десерта. И под силу он каждому, даже вашему ребенку! Все, что вам нужно - это вафельница. Любая! И... каждый день вам будут подвластны совершенно невероятные рецепты.
Вафли - одна из самых разнообразных...
Подойдет для новичков и более опытных участников.
В сборнике:
Отличие фабричных батончиков с сахаром и протеиновых батончиков.
Функциональная замена сахара.
Виды подсластителей: за и против
Пищевые волокна
Эмульгаторы и загустители
Влагоужержиыпющие агенты
Консерванты
Виды молочных протеинов...
Методическое пособие подойдёт тем, кто хочет разнообразить свой шоколадный ассортимент и имеет базовые навыки темперирования шоколада.
Теоретическая часть -необходимый инвентарь, технологии приготовления слоев, рекомендации по всем процессам, заменам ингредиентов.
Рецептуры:
Шоколадный батончик...
Эксклюзивное предложение, так как данный рецепт не входит ни в один пакет!
Технологическая карта с подробным описанием приготовления хрустящего батончика Рокс из орехов
и вафельной крошки с начинкой из сливочной карамели.
Батончики по сборнику Лилии Завадской - без консервантов, без химических улучшителей и не такие приторно сладкие.
Приготовив такие батончики, вы больше не будете покупать их в магазине - ведь дома можно сделать гораздо вкуснее и дешевле!
Вкусы батончиков максимально похожи на оригинальные, но...
Психология бардака и порядка
Зрители моего ютуб канала и участники моей мастер-группы давно просили видео про поддержание чистоты и порядка с психологической точки зрения. Семинар полезнее, чем все вместе взятые видео на ютуб про расхламление, поддержание чистоты, теории организации...