Результаты поиска по запросу: [PastryCampus] Монтелимарская Нуга и Соленая Карамель (Давид Кохлер)

Корпусные Конфеты, Техника окраски форм и работы с Корпусными конфетами

Давид Рикардо (1772–1823) – английский экономист, последователь и одновременно оппонент Адама Смита, один из основателей классической политической экономии. В работе «Начала политической экономии и налогового обложения» автор определил главную задачу политэкономии – определение законов...

Многообразие украшений из шоколада в Кондитерском Деле.

Пасха — это не только куличи! Это время и другой прекрасной ароматной сдобной выпечки с цукатами. Если мы посмотрим на традиции других народов, то увидим, что пасхальные косы являются традицией во многих странах. На этом курсе подробно разбираем тесто для нашей праздничной бриоши, специальный...

- Теория Слоеного Теста - Мильфёй (Millefeuille)

Торт и пирожные Kill Bill. Здесь сочетаются исконно японские ингредиенты, который делают неповторимым и запоминающимся не только дизайн, но и вкус этого торта. Черный кунжут, японский лимон юзу и зеленый базилик или листья shiso делают настоящее гастрономическое чудо. В курсе мы обсуждаем...

Теоретические видеолекции по приготовлению мороженого и сорбетов Обсуждение ингредиентов мороженого Процесс приготовления мороженого (теория и практика) Лекция по выбору мороженицы 3 базы для мороженого (видеолекции) Книжка с более чем 20 рецептами мороженого и сорбетов Вафельный рожок для...

А вы знаете, что всем известные донатс - это тоже изделие из теста бриошь? Что дырка в них - не просто так, что из дырки получаются прекрасные пончики, что берлинеры (пончики с начинкой без дырки) сделать гораздо труднее, и что возможно сделать эти изделия легкими, воздушными, совсем не жирными...

- Тарт Bourdaloue (песочное тесто, миндальный крем Франжипан и груши) - Шоколадный Тарт (шоколадное песочное тесто, шоколадный Франжипан, ганаш из шоколада)

ВКУСНЕЙШАЯ НУГА БЕЗ САХАРА ⠀ Это безумно вкусно, легко и похудательно ⠀ Мы сняли его, монтаж сделан, ждет своего часа. ⠀ Вы можете его купить и применить в работе. К видео уроку идёт подробная технологическая карта

Торт и пирожные Thai Garden - яркий пример того, как создать изделие со вкусами, не существовавшими ранее в кондитерском деле. Как путешествовать, не выходя из кондитерского цеха? Как передать или почувствовать гастрономические привычки другой страны? Как подобрать ингредиенты, новые для...

Чизкейк с кофейным вкусом и нежным карамельным ганашом: Шоколадная песочная основа Кофейный чизкейк Нежный, мягкий и вкусный ганаш на молочном шоколаде с соленой карамелью Крем шантильи Видео и подробная технологическая карта в формате pdf.

Сборник чизкейков №1: Фундучный чизкейк. Шоколадное сабле с какао-брют, фундучный чизкейк и кофейно-фундучный ганаш с цельным лесным орехом Чизкейк в баночке. Техника приготовления чизкейка Нью-Йорк с соленой карамелью Чизкейк Маракуйя. Миндальное сабле, чизкейк на основе белого шоколада и курд...

Билет на онлайн лекцию на русском языке на тему "Каспар Давид Фридрих и искусство немецкого романтизма" Лекция к выставке "Ландшафт души. Каспар Давид Фридрих и Россия". Лектор - Л.В. Фролова

На данном Курсе Студенту предоставляется: - Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту - Рецепт - Процесс работы - Список необходимого Материала и Ингредиентов - Видео-Урок с одним из наших Шефов-Преподавателей

Технологические карты бисквитных тортов "4 торта. Блок 2": Шоколад-Вишня. Нежнейшая текстура начинок и при этом ярко выраженный шоколадный и вишневый вкус. Пористые влажные коржи-брауни, вишневая пропитка, легкий и воздушный крем-чиз на сливках, шоколадное и вишневое креме, вишневое конфи с...

Эта универсальная книга доступно и популярно рассказывает о буддизме как одной из наиболее влиятельных мировых религий: об истории, ключевых фигурах, принципах и понятиях этого учения, о философии жизни, которая пользуется популярностью далеко за пределами Азии, а также о том, что значит быть...

Ваш первый шаг в мир эффективных автоворонок, которые всегда в тренде. По каким принципам работают системы автопродаж, которые продают на миллионы каждый месяц. А вы задумывались, почему заказать автоворонку — это всегда дорого? Почему эта услуга стоит от 100 000₽, но чаще — сильно дороже? 👇...

Учись сегодня, создай что-то практичное и успешное завтра. НОВИНКА Авторы: David Kunela Опубликовано: 5/2020 Русский Чему вы научитесь Оперировать функциями ссылок и массивов, из которых: ВПР, ИНДЕКС, ГПР и другие Осознанно применять функции в комбинации между собой для решения определенных...

О чем интенсив. Непредсказуемый, сложный, странный 2020-ый наконец-то заканчивается. А это значит, что пора подводить итоги и определяться с планами на будущее. Самая удобная форма для этого — яркая презентация и убедительное выступление перед коллегами или партнёрами. Мы решили запустить эту...