Лекция к абонементу «Города и музеи мира глазами искусствоведов. От современного музея к музею будущего»
На лекции вы познакомитесь с эталонными музеями современного искусства – американским музеем Гуггенхайма в Нью- Йорке – музеем, построенным Фрэнком Ллойдом Райтом и являющемся образцом...
На этом курсе продолжаем работать с эклерами "повышенной сложности".
Вас ждут:
Эклеры “ЧизкейкНью-Йорк”:
Окрашенное заварное тесто
Крем из сыра Филадельфия с ванилью
Желе из клубники с бальзамиком
Глазурь
Миндальный крамбл
Эклеры “Пина Колада”
Заварное тесто
Кокосовый "облегченный" муслин...
Город, основанный голландцами в 1626 году и получивший название Новый Амстердам. Город, через полстолетия захваченный англичанами. Город, в конце XVIII века ставший временной столицей США. Нью-Йорк. Сердце Америки. Крупнейший порт, подплывая к которому вы видите символ этой страны – Статую...
Специальный гайд по Москве рассчитан на 6 незабываемых выходных или сотни вечеров в любимом городе! Предлагаем тебе отправиться на поиски Нью-Йорка, Парижа, Лондона или Берлина на улицах Москвы. Ты окажешься на шумном Манхэттене или ощутишь ароматы утренней французской пекарни, не покидая...
Raw-вариант классического чизкейка:
- мягкий корж со вкусом печенья,
- "сладко-сырный" мусс с ферментацией (от полезнейших пробиотиков, сыра там нет),
+ рецепт белого шоколада
3 варианта стабилизации крема
Возможны разные варианты коржей
Программа курса:
1. Торт "Киевский"
2. Торт "Эстерхази"
3. Макаронс
4. Чизкейк Нью Йорк
5. Бисквит
Бонус
Начинки для макаронс
Результат обучения
- Вы научитесь в совершенстве готовить хрустящую, полухрустящую и воздушную выпечку на аквафабе.
- Освоите современные, а также классические десерты и...
Максим ещё до развала Советского Союза уехал на долгое время жить и работать в Нью-Йорк.
Там он работал на телевидении, был автором передачи
«Маленькие секреты Большого города».
Благодаря этому опыту, ещё в 90-х годах он знал про Нью-Йорк больше, чем средний коренной житель.
После Нью-Йорка...
Научитесь готовить вкуснейшие ПП торты и зарабатывать на своей кухне
Что будет?
6-10 недель удовольствия
От творчества и вкуснейших пп тортов и десертов для вас, вашей семьи и ваших заказчиков.
Подробнейшие видео уроки и pdf - рецепты
По основным рецептам + по вариантам без лактозы/кето/диабет...
Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, «Русский шеф в Нью-Йорке», пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас.
История о...
Онлайн обучение «Идеальный чизкейк» интенсив.⠀
Для всех тех, кто давно спрашивал и ждал
Для всех тех, кто спит и видит идеальную хрустящую корзинку и нежную кремовую текстуру
Для всех тех, сознание которых давно будоражат невероятные сочетания цветов и вкусов⠀
Программа обучения:
⠀
✅ ЧАСТЬ 1...
Домашний кондитер в деле
С 10 мая стартует курс Дарья Евсеевой (Bakery_club) "Домашний кондитер".
Это сборник важных и полезных материалов как для начинающих, так и для практикующих кондитеров, в котором собраны и структурированы все знания и весь профессиональный опыт автора.
Это не...
Не устану повторять, что идеальные макарон для меня - это, в первую очередь, вкууус разумеется, с правильной текстурой начинок и миндальных крышечек.
⠀
После того, как с крышечками мы нашли общий язык, я начала активно работать над начинками, перерабатывать килограммы информации, формул и...
Мини-курс "Чизкейки"
Что входит в курс?
✔ Чизкейки с выпечкой:
Чёрная смородина-Лимон
Рафаелло
Персик-Фундук-Карамель
✔Чизкейки без выпечки:
Фисташка-Брауни
Банан-Маракуйя-Карамель
Груша-Горгонзола
✔ Бонусы:
Чизкейк без выпечки "Орео"
Чизкейк с выпечкой "Сникерс"
Чизкейк с выпечкой...
Все наши ученики уже давно знакомы с аквафабой - сенсационной альтернативой яйцам. В нашем курсе "Аквафаба 1" мы приготовили много интересных блюд с применением аквафабы и пошагово раскрыли принцип работы с ней. Увидев внушительные результаты наших выпускников, мы решили сделать вторую часть...
Путешественник – человек, стремящийся с максимальной информационной нагрузкой провести отпуск. Для него важен не сам факт пребывания в каком-либо месте, не номинативный подход к отдыху, а акт осознания того, что он прикоснулся к чему-то особенному. Для этого мало просто купить экскурсию и...
ВИДЕО-УРОК
«ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
Разбираем все тонкости, чтобы приготовить нежные сливочные конфеты с совершенной текстурой и правильным балансом сладости
Программа урока:
Подробное видео, в котором я показываю технику приготовления от начала и до конца, рассказываю про каждый ингредиент, как менять...
НОВЫЙ ОНЛАЙН-КУРС «Энциклопедия макарон. Крышечки + 14 начинок» ✨
⠀
Курс будет в абсолютно новом формате, максимально информативный и комфортный в течение 12 дней разберём рецепт макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара, 4 базовых начинок (на их основе сможете создавать...
Комплект для квилтинга № 3 Нью-Йорк - QUILT ADDICTION SET 3 "own New York Beauty Quilt"
Allstitch
Все дизайны отшиваются в пяльцах.
размер дизайнов 5х5, 6х6 и 8х8 дюймов
Инструкция включена.
Дизайны в формате .jef