Друзья, всем привет.
Стоимость сборника -5400 руб.
Подробные техкарты с фотографиями, как украсить и оформить моти.
Расчет на стандартные формы 5см и на формы с обновленного курса. Сможете сделать полусферы и круглые.
Рекомендации по коробочкам , открыткам.
Вкусы:
1. фундук-соленая ириска
2...
NEW
Яблочный пунш
начинка 18+
- крем на основе творожного сыра,лимончелло, яблочного пюре и пряных специй
- Центр из яблочного пюре и лимончелло
Стоимость техкарты 100р.
Начинка Моти «Кокос-Ананас» на основе творожного сыра, кокосовых сливок и ананасового пюре с хрустящим центром из вафельной крошки и миндаля.
Технологическая карта в текстовом формате PDF.
Начинка Моти «Манговая жвачка» на основе творожного сыра и голубого сиропа «Бабл Гам», центр из пюре манго. Вкус жвачки с манговым послевкусием.
Технологическая карта в текстовом формате PDF.
Вдохновение от батончика «White bueno» в начинке Моти с одноимённым названием на основе творожного сыра, фундучной пасты и «Нутеллы» с ореховым послевкусием. Декор из белого шоколада и шоколадной крошки.
Технологическая карта в текстовом формате PDF.
Блок мороженое:
Жасмин-малина
Белые грибы-кофе
Топленое молоко -карамельный попкорн
Миндаль-цитрусы
Фисташка с хрустящей фисташкой
Банановая страчателла
Программа закусочных:
Корея :
Острая начинка с кимчи и жареными креветками
Привет, Италия:
Пармезан, песто и кедровые орешки
Филадельфия...
Идеальное тесто для «Моти»:
Технологическая карта теста
Видео-урок по приготовлению теста в микроволновой печи и сборка круглых «Моти»
Видео-урок по приготовлению теста на сковороде
Начинка Моти «Цветение сакуры» на основе творожного сыра, сиропа сакуры и розовой матчи. Центр из взбитого нежного ганаша на основе белого шоколада с сиропом сакуры.
Технологическая карта в текстовом формате PDF.
Начинка Моти «Лимонные леденцы» на основе творожного сыра с цитрусовым кремом и лимонными леденцами-сюрпризами.
Технологическая карта в текстовом формате PDF.