Результаты поиска по запросу: Стандартизация ресторана (Александр Мусатов)

Зачем вам стандарты? Нужны ли прописанные бизнес-процессы и утверждённые стандарты в сети из пятидесяти ресторанов? Каждый руководитель ответит: «Конечно, нужны». Но если уменьшать количество ресторанов в этом вопросе: «А десяти? Пяти? Трёх? Одного?» - возникают разногласия. Ведь, давайте...

Как подготовиться и провести аудит в своем ресторане На курсе вы получите 17 оценочных форм для проведения аудита в своем ресторане, а также дополнительные материалы в электронном виде, а также практические рекомендации как провести внутренний операционный аудит своего ресторана и составить...

Управление расходами, продажами, качеством в ресторане Первый курс школы «Управление рестораном» - базовый курс управленца ресторанного бизнеса. Обучайтесь онлайн: из любой точки мира, не выходя из дома или на работе, в удобное для вас время. Кому будет полезен этот курс: Владельцам и...

Чему вы научитесь Современные подходы и методы управления баром, финансы, расходы, продажи и, конечно, способы приготовления великолепных напитков. Описание Полностью практический блок, посвященный приготовлению по-настоящему великолепных напитков. Я поделюсь с вами технологиями, которыми я и...

Чему вы научитесь Определять виды обучения в ресторане. Назначать уровни отвественности сотрудников за обучение стажера. Создавать план обучения стажеров. Создавать документы по обучению: лист первого дня, учебные пособия, методы контроля знаний и навыков. Разработаете процедуру аттестации...

Книга «Золотая лихорадка» Посвящается самым ценным людям этого общества – предпринимателям. Каждый из нас допускал ошибки с деньгами. Мы их теряли, тратили впустую, не тому одалживали и не у того занимали. Последствия были плачевными. Существует ли технология, которая позволяет избежать этих...

На вебинаре вы узнаете: - Как основные цвета спектра влияют на людей; - Как с помощью цвета можно управлять поведением посетителей; - Как выбрать цвет для заведения общественного питания в зависимости от его формата и концепции; Качественный контент без воды и обзор ресторанов со всего мира;

Как открыть детский центр, творческую мастерскую или иной проект в сфере оказания развивающих, образовательных услуг? Книга "Детский центр без франшизы" станет незаменимым помощником для начинающих предпринимателей, творческих личностей, учителей, которые хотят реализовать свою бизнес-идею...

Шаблон финансовой модели в Excel для расчета бизнес-проекта ресторана, кафе или бара. Состав продукта Excel шаблон с ДЕМО данными для проекта ресторан, кафе, бар; Чистый, не заполненный Универсальный Excel шаблон последней версии; Дополнительный файл печати отчетов и переноса информации...

Описание книги Кухня – сердце любого ресторана. Именно она может заставить весь организм биться в едином ритме. И если в ресторане кухня не справляется – это означает, что на этапе создания заведения ее проекту не было уделено должного внимания. К сожалению, чаще всего это врожденные ошибки...

Масштабируем компанию в 10 раз За счет привлечения инвестиций и продажи франшизы Сотрудничать с нами легко и просто: От вас - бизнес модель и ноу хау, которые приносят прибыль, От нас - инвестиции и франчизи, которые открывают новые филиалы! Обучаем управлять компанией удаленно Открываем с нуля...

Узнайте, как создать запоминающийся брендинг, рассказывающий историю и стимулирующий все пять чувств. Логотип — это видимое лицо сложной коммуникационной системы, определяющей бренд. В случае с рестораном это может включать не только уникальные ароматы, которые он предлагает в своих блюдах, но и...

Книга переведена на русский язык. Eleven Madison Park - одно из выдающихся заведений изысканной кухни Нью-Йорка, где шеф-повар Дэниел Хамм сочетает новейшие кулинарные приемы с классической техникой. Под руководством шеф-повара Хамма ресторан взлетел на новые высоты и стал одним из ведущих...

Как показывает жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация – вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне...

Для Виктора Васнецова пребывание в Абрамцево стало переломным моментом, именно тогда он обратил внимание на сказочные сюжеты, придумывал причудливую архитектуру в неорусском стиле, позаботился о создании дома с мастерской, филиале Третьяковской галереи, в которой до сих пор размещены...

Новая русская кухня в меню вашего ресторана Федор Сокирянский Русская кухня уже проникла и в итальянские и в японские рестораны. Люди хотят то, что бегает, летает и прыгает в их родном регионе, хотят вкусов, которые из детства. По-простому хотят крутую домашнюю еду в ресторанной подаче и часто...

Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service...

Что ждет Вас на курсе: Всего за один месяц обучения под руководством шеф-повара и опытного куратора вы научитесь готовить минимум 16 самых популярных блюд ресторанов! Меню вашей семьи навсегда поменяется и как раньше, будет невозможно! Теперь даже самый простой омлет вы сможете приготовить и...

В книге я расскажу не только о прелестях ресторанного бизнеса, но и о трудностях, с которыми вы столкнётесь, занимаясь ресторанным бизнесом. Признаюсь честно, что я никогда не читал книги по ресторанному бизнесу и все, что вы узнаете из этой книги, основано только на практике.

В этот уроке шаг за шагом вместе с матером вы создадите акварельную работу на основе впечатления Альваро от посещения ресторана "Воронеж" в Москве. В примере присутствует несколько источников света и особое внимание уделяется фигурам людей. Альваро Кастаньет (Alvaro Castagnet) является одним из...